低温でじっくり仕上げた「ローストタン」｜特製ソースで楽しむ牛タンの一品料理
牛タンといえば、焼き網で香ばしく焼き上げるタン塩や厚切りタン。
銀座「焼肉伊達」では、それとはまた違った牛タンの味わいを楽しめる一品をご用意しています。
今回ご紹介するのは、
低温でじっくりと火を通した「ローストタン」です。
噛むほどに広がる牛タンの豊かな風味と、特製ソースを合わせたときの奥行きのある味わい。
焼肉の合間や、お酒と一緒に楽しんでいただきたいおすすめの一皿です。
低温でじっくりと仕上げる「ローストタン」
焼肉伊達のローストタンは、
牛タンに低温でじっくりと火を通して仕上げる一品料理です。
焼肉として楽しむ牛タンとはひと味違い、薄く切り分けたお肉を、噛みしめながらじっくりと味わっていただけます。
ひと口ごとに感じられる牛タンの風味と、
噛むほどに広がる旨み。
タン塩や厚切りタンがお好きな方にも、ぜひ一度味わっていただきたいメニューです。
ローストタン 800円（税込880円）
特製ソースで楽しむ、フレンチのような味わい
ローストタンのおいしさをさらに引き立てるのが、一緒にお出ししている特製ソースです。
まずは牛タンそのものの風味を味わい、
次に特製ソースを合わせてみてください。
ソースの味わいがお肉に重なることで、まるでフレンチ料理の一皿を思わせる、いつもとは違った牛タンのおいしさを楽しめます。
写真のように、ローストタンを食べやすく切り分け、特製ソースや薬味を添えてご提供しています。
焼肉の合間に、お酒とともに楽しみたい一皿
ローストタンは、焼肉を楽しむ合間の一品としてもおすすめです。
カルビやロース、厚切りタンなどを焼きながら、少し違った調理法の牛タンを味わってみるのも、焼肉伊達でのお食事の楽しみ方のひとつ。
特製ソースを合わせたローストタンは、ワインやハイボールなどのお酒と一緒に、少しずつ楽しむのもおすすめです。
いつもの焼肉にもう一皿加えたいときや、お酒に合うお肉料理をお探しの際にも、ぜひお試しください。
銀座「焼肉伊達」で、牛タンの新しい楽しみ方を
銀座「焼肉伊達」では、定番のタン塩や上タン塩、特上厚切り牛タンなど、部位や切り方によって異なる牛タンのおいしさをお楽しみいただけます。
今回ご紹介したローストタンも、
そんな牛タンの魅力を違った角度から楽しめる一品です。
焼肉とはまた異なる調理法で仕上げた牛タンを、落ち着いた店内でゆっくりと味わってみてはいかがでしょうか。
じっくりと火を通した牛タンの豊かな風味と、
特製ソースが生み出す味わい。
銀座「焼肉伊達」で、こだわりのローストタンをぜひお楽しみください。
